Pale Ales: de onde vêm, sua aparência, sabor e aroma, paladar e sensação na boca, combinações de alimentos e sugestões de servir são explicados neste artigo.
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| Exemplo de aparência de uma pale ale |
O que é uma Pale Ale?
Pale ales são um dos estilos mais populares em todo o mundo, mas pale ales não são tão simples e “pálidas” quanto parecem.
Cervejas Pale Ale geralmente têm felicidade moderada e sabores de malte equilibrados. Os cervejeiros gostam de tornar as pale ales acessíveis, mas também interessantes.
American Pale Ale vs. Belgian Pale Ale vs. English Pale Ale: Qual é a diferença?
Pale Ales americanas, belgas e inglesas são estilos muito comuns de cerveja. A principal diferença entre eles? De onde eles se originaram e onde eles são fabricados. As American Pale Ales tendem a ser mais amargas do que as cervejas inglesas e belgas. As English Pale Ales são frequentemente comparadas às Extra Special Bitters, pois mostram tanto os sabores quanto o amargor do lúpulo. As Pale Ales belgas foram fabricadas pela primeira vez no início de 1700, então acredita-se que as Pale Ales inglesas e americanas foram produzidas pela primeira vez para copiar esta cerveja. Embora existam algumas diferenças, todos os três estilos de cerveja são muito populares, versáteis, fáceis de beber e combinam bem com uma variedade de opções de comida.
Informações Essenciais da Pale Ale:
Região de estilo das American Pale Ales:
América do Norte.
Região de estilo das Belgian Pale Ales:
Bélgica.
Região de estilo de English Pale Ales:
Inglaterra. Pale ales de estilo inglês são também conhecidas como bitters .
Aparência de uma Pale Ale:
Pale Ales geralmente apresentam uma cor dourada pálida a âmbar/cobre. O tamanho da cabeça e a cor das Pale Ales variam de cerveja para cerveja.
Sabor e Aroma da Pale Ale:
Geralmente há um aroma de lúpulo moderado a forte presente nas Pale Ales. Isto é do dry hopping ou adições tardias de lúpulo. O malte baixo a moderado ajuda a equilibrar o sabor do lúpulo. Sabores frutados, florais e cítricos estão frequentemente presentes nas Pale Ales.
Paladar e Sensação na Boca:
Pale Ales são de corpo médio-leve a médio com alta carbonatação. No geral, as Pale Ales têm um final suave.
Quais alimentos combinam bem com as Pale ales?
Como as Pale Ales geralmente apresentam notas frutadas e florais e têm uma variedade de amargor, elas são ótimas parceiras para uma grande variedade de alimentos. Pale Ales são mais saborosas com todos os tipos de queijos, camarões, hambúrgueres e culinária asiática.
Como servir uma Pale Ale:
Ao fabricar Pale Ales americanas, belgas e inglesas, os cervejeiros tendem a brincar com maltes e sabores de frutas e cítricos. Para aproveitar ao máximo essas cervejas saborosas, você vai querer beber sua American Pale Ale em torno de 7-10° C (45-50° F). Como as English Pale Ales e as Belgian Pale Ales são fabricadas com diferentes tipos de leveduras, elas tendem a sair mais encorpadas e ousadas. Você deve beber Pale Ales inglesas e belgas mais perto de 55° F (12,5° C).
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